Mutfak Davlumbaz Bacası

Egzoz kanalı

Pişirme buharıyla taşınan yağın katılaşarak biriktiği hat. Endüstriyel mutfaklarda yangının en sık başladığı yerdir.

Mutfak Yangın riski: Çok Yüksek 4 ayda bir

Temizlik zamanı geldi mi?

Filtrelerden damlayan veya sızan yağ
Davlumbazın eskisi kadar çekmemesi, mutfakta duman kalması
Kanal veya fan bölgesinden gelen keskin yanık kokusu
Fan sesinin artması, titreşim
Çatıdaki egzoz çıkışının çevresinde yağ lekesi

Uygulama yöntemimiz

Filtreler sökülüp ayrı yıkanır. Davlumbaz gövdesi ve plenum bölümü elle temizlenir. Kanal hattı servis kapaklarından girilerek fırça ve basınçlı yöntemle yağ tabakasından arındırılır; çözülen yağ kanal içinde bırakılmadan toplanır. Fan pervanesi sökülerek temizlenir, dengesi kontrol edilir.

Otel, restoran ve gıda üretim tesisleri gibi yemek pişirilen ve kızartma yapılan tüm baca sistemlerinde temizlik periyodunun en az 4 ayda bir olması esastır. Kızartma yoğunluğu yüksek mutfaklarda bu süre kısaltılır.

Diğer baca tipleri

Yüksek risk

Kalorifer Kazanı Bacası

Katı / sıvı yakıt bacası

Odun, kömür, motorin veya fuel oil yakan kazanların baca hattı. Kurum ve katran birikimi he…

Yılda 2 kez İncele

Yüksek risk

Doğalgaz ve Kombi Bacası

Şönt baca

Doğalgaz ve LPG cihazlarının atık gazını taşıyan baca. Tıkanması hâlinde karbonmonoksit mek…

Yılda 1 kez İncele

Orta risk

Havalandırma Kanalı

Taze hava / egzoz kanalı

Ofis, AVM, hastane ve üretim alanlarında hava dolaşımını sağlayan kanallar. Toz ve nem biri…

Yılda 1–2 kez İncele

Yüksek risk

Jeneratör Egzoz Bacası

Egzoz hattı

Jeneratörün yanma gazını dışarı taşıyan yüksek sıcaklıkta çalışan hat. Kurum birikimi ve iz…

Yılda 1 kez İncele